Pertanian organik merupakan sistem pertanian yang mendorong kesehatan tanah dan tanaman melalui berbagai praktik, seperti menggunakan bahan alami dan daur ulang hara bahan organik, tidak menggunakan pupuk dan pestisida sintetis, serta tidak menggunakan pupuk hasil rekayasa. Program Studi Ekonomi Pertanian dan Agribisnis mengundang Shofyan Adi Cahyono dari Sayur Organik Merbabu dalam kuliah tamu pada Rabu, 27 September 2023 bertemakan Efisiensi Pengembangan Usaha Tani Organik.
SOM mengawali praktek bisnis di tahun 2007. Berangkat dari permasalahan tidak adanya pembeli sayuran organik dari petani di lereng Gunung Merbabu. Alasan utamanya konversi petani di sekitar lereng merbabu diantaranya
